VORTEX
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VORTEX

Bruciatore o resistenze elettriche POSTERIORI. Il successo di questo forno rotativo sta nella bontà del progetto iniziale dove l’input progettuale era di produrre forni che dovevano durare nel tempo. Prova di ciò sono i grandi spessori e la qualità dei materiali usati, l’ampia camera di cottura, il particolare percorso dei fumi e la robustezza ed efficienza dello scambiatore di calore. Questo modello ha l’accesso posteriore allo scambiatore. Disponibile nella versione elettrica o con bruciatore a gas, gasolio e biomassa – pellet.

> DATI TECNICI_VORTEX


Descrizione prodotto

Forno con carrello rotativo con scambiatore o resistenze posteriori.

La linea di forni con carrello rotativo VORTEX è progettata e costruita interamente dall’azienda Logiudice Forni. L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% MADE IN ITALY. I forni rotativi si contraddistinguono per la straordinaria omogeneità e qualità di cottura.

Forni rotativi con capacità per uno o due carrelli di cottura per 18 teglie di varie dimensioni in base al modello. Funzionamento con bruciatore a gas, gasolio, pellet oppure con resistenze elettriche posizionate nel lato posteriore sinistro (lato destro a richiesta).

A parte la vaporiera il forno è costruito interamente in acciaio inossidabile. Di serie l’aggancio del carrello è a baionetta (appeso). A richiesta è possibile avere la piattaforma girevole o il sollevamento meccanico del carrello.

Le vaporiere verticali a cassetti con sfere in ghisa, sono posizionate a diretto contatto con lo scambiatore o le resistenze.

Lo scambiatore di calore, con 3 giri fumi, è in acciaio refrattario AISI 309, materiale particolarmente resistente alle alte temperature. L’alto numero di tubi a sezione circolare generano un’elevata superficie di scambio che assicura un eccellente rendimento.

I condotti del giro d’aria, posti nella parte superiore del forno,  proporzionano una maggior portata con una bassa velocità dell’aria per cotture sempre uniformi.

Pannello comandi digitale di serie. Su richiesta, è disponibile il pannello elettromeccanico; il pannello digitale con programmi con la gestione computerizzata della cottura a 99 programmi e 9 fasi di cottura ed il pannello touch screen TS 7”.

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