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Cottura perfetta, ottime prestazioni e compattezza nelle dimensioni, sono le caratteristiche peculiari del nuovo forno Rotor STREAM PLUS.
L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% Made in Italy, assicurando il rispetto delle normative vigenti e adeguandosi alle più moderne tecnologie, sia nella fase di produzione che di sviluppo dei propri prodotti.

>DATI TECNICI_STREAM PLUS


Descrizione prodotto

Forno con carrello rotativo con scambiatore o resistenze frontali

Cottura perfetta, ottime prestazioni e compattezza nelle dimensioni, sono le caratteristiche peculiari del nuovo forno Rotor STREAM PLUS.
L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% Made in Italy, assicurando il rispetto delle normative vigenti e adeguandosi alle più moderne tecnologie, sia nella fase di produzione che di sviluppo dei propri prodotti.

Struttura
Camera di cottura, porta, facciata e pannellatura esterna sono in acciaio inossidabile. La nuova progettazione della struttura permette di assemblare il forno in tempi rapidi.

Scambiatore
Il nuovo scambiatore di calore è concepito per ottimizzare la resa abbassando notevolmente i costi d’esercizio. Esso è formato da tre giri fumi con canali a sezione esagonale, questo tipo di sezione garantisce un’area maggiore di scambio termico e fluidità del flusso d’aria. Il bruciatore si trova nella parte inferiore dello scambiatore, posto frontalmente al forno.

Vaporiera

Composta da 12 elementi contenenti sfere in ghisa. L’acqua, tramite contenitori concavi, è ripartita equamente in tutta la vaporiera. La modularità degli elementi garantisce una rapida manutenzione e pulizia. Lo scarico dell’acqua può essere posizionato frontalmente o posteriormente rispetto al forno.

Camera di cottura
La camera di cottura è costruita con pannelli di acciaio inossidabile e isolata esternamente da pannelli di lana di roccia. Nella parete opposta allo scambiatore sono posizionate le feritoie per il passaggio dell’aria calda provviste di flap per una veloce e precisa calibrazione della cottura.

Aggancio carrello
Sono disponibili molteplici sistemi di aggancio sia con aggancio superiore a baionetta che piattaforma girevole. Il sollevamento del carrello può essere automatico.

Porta
La nuova porta del forno rotativo racchiude molteplici caratteristiche innovative che la distinguono da altri modelli già presenti sul mercato. Il doppio vetro temperato, presenta forature  nell’intercapedine che permettono un continuo flusso d’aria per evitare il surriscaldamento. Incorporati alla porta sono posizionati due condotti verticali che aspirano continuamente il vapore
interno alla camera durante la cottura.

Valvola automatica
Oltre allo scarico fumi, il forno è dotato di una valvola automatica che permette l’immissione di aria a temperatura ambiente nella camera di cottura; questo meccanismo limita la fuoriuscita del vapore durante l’apertura della porta a fine cottura.

Cerniera porta e maniglia
Innovativo sistema di apertura della porta, dotato di doppia cerniera che permette una sempre perfetta regolazione.
Sulla porta è montata la nuova maniglia in alluminio anodizzato, la quale presenta un design innovativo e originale che distingue la linea di forni rotativi.

Cappa di aspirazione
La cappa è completa di griglia di protezione removibile e l’aspiratore è montato direttamente sulla struttura. Durante la cottura, il motore gestito da inverter, mantiene un’aspirazione costante mentre all’apertura della porta il motore funzione al massimo della potenza. La griglia di protezione è posizionata in modo inclinato per evitare il gocciolamento della condensa.

Pannello comandi
Le versioni del pannello comandi disponibili sono: digitale senza programmi di serie, digitale con 99 programmi, elettromeccanico e Touch screen TS7” su richiesta.

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