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STREAM CLASSIC

Cottura perfetta, ottime prestazioni e compattezza nelle dimensioni, sono le caratteristiche peculiari del nuovo forno Rotor STREAM CLASSIC.
L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% Made in Italy, assicurando il rispetto delle normative vigenti e adeguandosi alle più moderne tecnologie, sia nella fase di produzione che di sviluppo dei propri prodotti.

>DATI TECNICI_STREAM CLASSIC

 


Descrizione prodotto

Forno con carrello rotativo con scambiatore o resistenze frontali

Cottura perfetta, ottime prestazioni e compattezza nelle dimensioni, sono le caratteristiche peculiari del nuovo forno Rotor STREAM CLASSIC.
L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% Made in Italy, assicurando il rispetto delle normative vigenti e adeguandosi alle più moderne tecnologie, sia nella fase di produzione che di sviluppo dei propri prodotti.

Struttura
Camera di cottura, porta, facciata e pannellatura esterna sono in acciaio inossidabile. La nuova progettazione della struttura permette di assemblare il forno in tempi rapidi.

Scambiatore
Lo scambiatore di calore sostiene un buon flusso di scambio termico che favorisce una buona resa nella cottura del prodotto.

Vaporiera

Potente vaporiera, posta a diretto contatto con la camera di combustione, è costituita da moduli smontabili per agevolare la manutenzione. Gli elementi ferrosi presenti in ogni modulo favoriscono una buona produzione di vapore e la espandono in tutta la camera di cottura. Lo scarico dell’acqua può essere posizionato frontalmente o posteriormente rispetto al forno.

Camera di cottura
La camera di cottura è costruita con pannelli di acciaio inossidabile e isolata esternamente da pannelli di lana di roccia. Nella parete opposta allo scambiatore sono posizionate le feritoie per il passaggio dell’aria calda provviste di flap per una veloce e precisa calibrazione della cottura.

Aggancio carrello
I sistemi di aggancio del carrello disponibili sono: superiore a baionetta o piattaforma girevole.

Porta
La nuova porta del forno rotativo racchiude molteplici caratteristiche innovative che la distinguono da altri modelli già presenti sul mercato. Il doppio vetro temperato, presenta forature  nell’intercapedine che permettono un continuo flusso d’aria per evitare il surriscaldamento. Incorporati alla porta sono posizionati due condotti verticali che aspirano continuamente il vapore
interno alla camera durante la cottura.

Valvola immissione aria
Il forno è dotato di una valvola che permette l’immissione di aria a temperatura ambiente nella camera di cottura; questo meccanismo limita la fuoriuscita del vapore durante l’apertura della porta a fine cottura.

Cerniera porta e maniglia
Innovativo sistema di apertura della porta, dotato di doppia cerniera che permette una sempre perfetta regolazione.
Sulla porta è montata la nuova maniglia in alluminio anodizzato, la quale presenta un design innovativo e originale che distingue la linea di forni rotativi.

Cappa di aspirazione
La cappa è completa di griglia di protezione removibile e l’aspiratore è montato direttamente sulla struttura Durante la cottura, il motore mantiene un’aspirazione costante mentre all’apertura della porta il motore funzione al massimo della potenza. La griglia di protezione è posizionata in modo inclinato per evitare il gocciolamento della condensa.

Pannello comandi
Le versioni del pannello comandi disponibili sono: digitale con 99 programmielettromeccanico.

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