MECATECK – SILVER – TMT

Four multiniveau à tuyaux annulaires

Four multiniveau à tuyaux annulaires

Le four multiniveau à tuyaux annulaires Mecateck, Silver TMT, représente la nouvelle génération de fours automatiques à tuyaux de vapeur. La nouvelle conception des secteurs de tuyaux permet un échange thermique optimal et une distribution parfaite de la chaleur à l’intérieur de chaque chambre de cuisson. Le puissant système de vaporisation fournit une vapeur très fine et constante sur le produit. Grâce à ces innovations, associées avec une isolation thermique parfaite du four, à l’utilisation de composants de qualité élevée et au grand soin de la conception, la cuisson artisanale offre un grand saut de qualité au niveau industriel.
La série de fours Silver TMT peut être intégrée sur n’importe quelle ligne de production automatique ou complétée avec des systèmes de chargement et de déchargement automatiques/semi-automatiques.

Température de cuisson: 210-280 °C.

GÉNÉRATEUR DE VAPEUR La vapeur à fournir au produit pendant la cuisson doit être produite par une chaudière indépendante. Le four ne génère pas de vapeur.
HOTTE, FAÇADES DE CHARGEMENT ET DE DÉCHARGEMENT En acier inoxydable AISI 304. Larges hottes avec extracteur de vapeur.
SYSTÈME DE CONTRÔLE Entièrement informatisé, avec un panneau à « écran tactile » antérieur de 10’’ et postérieur auxiliaire de 5,5’’. Le tableau électrique comprend un modem pour la connexion en ligne au centre d'assistance MECATECK pour un diagnostic rapide et sécurisé

GÉNÉRATEUR DE VAPEUR La vapeur à fournir au produit pendant la cuisson doit être produite par une chaudière indépendante. Le four ne génère pas de vapeur.
HOTTE, FAÇADES DE CHARGEMENT ET DE DÉCHARGEMENT En acier inoxydable AISI 304. Larges hottes avec extracteur de vapeur.
SYSTÈME DE CONTRÔLE Entièrement informatisé, avec un panneau à « écran tactile » antérieur de 10’’ et postérieur auxiliaire de 5,5’’. Le tableau électrique comprend un modem pour la connexion en ligne au centre d'assistance MECATECK pour un diagnostic rapide et sécurisé.

Bénéfices

• La poussée thermique élevée depuis le bas permet un développement excellent du produit, parfait pour les produits avec une croûte
• Basses consommations : la conception de ce four permet 25 % d'économies d'énergie, comparée à un four cyclothermique de la même capacité.
• La configuration multiniveau apporte une structure compacte du four. Encombrement minimum pour les grandes surfaces de cuisson
• Une construction simple et un design d'impact qui requièrent peu d’entretien.

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