MINISTAR – MSR
Hornos de pisos de tubos anulares
Gracias a nuestra tecnología y a la experiencia adquirida en más de 50 años, somos orgullosos se haber sido uno de los primeros fabricantes a nivel mundial en ofrecer este económico, práctico y compacto horno de tubos anulares con hornilla y canales en obra refractaria recomendado para la producción de todo tipo de pan. En el espacio reducido y en la forma compacta de los hornos Ministar se encierra toda la experiencia y la calidad de los hornos Logiudice. La tecnología se funde con la antigua sapiencia del arte panadera para dar vida a un horno con una cocción tradicional, perfecta para pan, pizza y próductos de confitería y repostería. Por sus pequeňas dimensiones pueden ser suministrados completamente ensamblados y se pueden utilizar con bandejas como con tapiz de horneo. Compuesto por 4, 5 y 6 cámaras y superficies de cocción comprendidas entre 3.44 m² y 9.10 m². La galería de los humos estàn costruida en acero refractario. Se encuentra disponible en la versión con quemador a gas, gasoil. Ambas versiones se pueden equipar con cargador manual, integrado a la fachada del horno, para facilitar el horneo y el deshorneo de todas la cámaras.
Panel de mando: electromecánico o digital
Cargador: EASY
La línea de hornos de vapor de tubos anulares MINISTAR ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY.
Este particular tipo de horno, debido a su tamaño pequeño y mediano y al bajo consumo, es muy empleado como horno de soporte para los hornos rotativos, en la producción de panes especiales y gourmet.
La empresa supervisa el diseño, la producción y la prueba del ciclo de elaboración de los hornos.
La empresa se vale de su propio know-how, de la experiencia de sus colaboradores, de la tecnología de sus equipos, de sistemas de diseño de vanguardia y de maquinaria robotizada.
Funcionamiento a gasóleo, gas, bio-combustible o pellet; en opción se puede instalar una cámara eléctrica incorporada al horno.
Es posible hornear el producto con bandejas, con bastidores manuales, con palas de horneado PSA (automática, semiautomática o manual) o bien con pala de horneado Easy incorporada a la boca del horno.
MINISTAR RING - MSR
- El canal se fabrica con cilindros de acero refractario.
- Vaporeras independientes para cada cámara de cocción situadas en la parte inferior del horno en contacto directo con el flujo de aire caliente generado por el quemador. Garantizan una elevada cantidad de vapor con muy rápidos tiempos de recuperación.
- Diámetro externo de los tubos 21mm.
- Solera de material refractario.
- Fachada y revestimiento externo de acero inoxidable.
- Rápida recuperación y cambio de la temperatura.
- Disponible en la versión a gas o a gasóleo.
- Bajo consumo de combustible y energía.
MINISTAR DE PELLET - MSP
- Canales de ladrillos refractarios.
- Diámetro externo de los tubos 21mm.
- Solera de material refractario.
- Fachada y revestimiento externo de acero inoxidable.
- Gran inercia térmica.
- Vaporeras independientes para cada cámara de cocción situadas en la parte inferior del horno en contacto directo con el flujo de aire caliente generado por el quemador. Garantizan una elevada cantidad de vapor con muy rápidos tiempos de recuperación.
