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PRIME_LF

This is our traditional oven par excellence with refractory brick channels and isolating cement casing. Ovens raccommended for backing any kind ok bread. Thanks to the even temperature produced by the steam circulation and to the large thermal mass,our annular steam tube ovens are conspicuous for their exceptional evenness and baking quality. Manufactured with 3 and 4 chambers and doors, baking surfaces between 6 m² and 29.5 m². Available in burner gas, gas-oil, solid fuel, biofuel-pellet versions. Loading and unloading can be done with loading peels and racks.

> TECHNICAL DATA_PRIME


Product Description

Hornos de pisos de vapor de tubos anulares

La línea de hornos de vapor de tubos anulares PRIME ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY.

Gracias a la uniformidad de temperatura generada por la circulación del vapor y a la elevada masa térmica, los hornos de pisos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.

Canales de rotación de los humos construidos totalmente con ladrillos refractarios. Todo el haz de tubos del horno está aislado gracias a la cobertura de cemento que garantiza una excelente inercia térmica.

Funcionamiento a gasóleo, gas, leña, bio-combustible o pellet; como opción se puede instalar una cámara eléctrica incorporada al horno.

Tubos de tipo Manesmann con diámetro ø35 mm con doble tubo transversal. Todos los tubos se tratan con pintura adecuada a las altas temperaturas, a fin de garantizar un duración prolongada.

Para la cocción del producto, se utilizan soleras de cemento refractario. El calor emitido y difundido en la cámara hace que el pan adquiera todas las características típicas del pan artesanal.

Las vaporeras están situadas en directo contacto con el flujo de aire caliente, garantizando un excelente volumen de vapor. A las vaporeras se les aplica la misma pintura de los tubos.

Las puertas de las cámaras de cocción son de vidrio templado auto balanceadas. A pedido se puede solicitar la abertura de las puertas hacia arriba.

Electromechanical control panel. Digital panel available upon request.

Loaders: PSA; SIRIO.

La empresa supervisa el diseño, la producción y la prueba del ciclo de elaboración de los hornos.

La empresa se vale de su propio know-how, de la experiencia de sus colaboradores, de la tecnología de sus equipos, de sistemas de diseño de vanguardia y de maquinaria robotizada.

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